Evin atmosferi tozlu ve gazlı caddeden az çok korunuyor, ancak mutfak tarafından üretilen hava kirleticilerine karşı savunmasız. Yemek pişirirken çok az açık pencere olduğunu kabul edin.
Soba üzerinde bir egzoz davlumbazı ve “dış” çıkışlı bir havalandırma kanalı gereklidir, ancak bundan önce, uygun güce sahip ekipmanı seçmek için mutfak için bir davlumbaz hesaplanmalıdır. Ancak uzmanları cezbetmek için bunu nasıl yapmalı?
Size söylemeye çalışacağız - bu malzemede hesaplama sırası ayrıntılı olarak açıklanmıştır, formüller ve spesifik hesaplama örnekleri verilmiştir. Görsel fotoğraflar ve davlumbazların seçilmesi ve takılması için yararlı video ipuçları da seçilir.
Önerileri takip ederek, egzoz havasını zamanında ve tamamen çıkaracak olan egzoz cihazının gerekli gücünü bağımsız olarak hesaplayabilirsiniz.
Davlumbazın havalandırmadan farkı nedir?
Modern dairelerde, daha iyi bir davlumbaz olarak bilinen bir egzoz davlumbazı, sobanın üstünde bulunur. Birçok ev sahibi, bu hava yastığının mutfağın havalandırılmasından sorumlu olduğuna inanmaktadır.
Bu nedenle, açık bir vicdanla, havalandırma kanalı borusunu başlıktan yüksek katlı binanın tasarımcıları tarafından tasarlanan ve inşa edilen havalandırma deliğine başlatırlar.
Mutfaktaki düzenli havalandırma, bir egzoz davlumbazından bir hava kanalı tarafından engellenirse ne olur? Dairedeki hava döviz kuru keskin bir şekilde azalacaktır.
Mutfak davlumbazları ve mutfak davlumbazları satıcıları genellikle tam tersini belirtir. Şunu söyleyecekler: Bu teknik, güçlü bir havalandırma sistemine sahip olduğu için evde hava tedarikinin kalitesini önemli ölçüde artıracaktır.
Ancak, davlumbazın gücü hiçbir şekilde havalandırma ile bağlantılı değildir. Bunun nedeni, özellikle 2000'den önce inşa edilen, konut ve egzoz havalandırması beklentisi ile tasarlanmış olan çoğu konut yüksek katlı binaların dairelerindeki hava değişimidir.
Çok katlı bir binada hava değişimi prensibi, temiz hava kaynaklarına (pencereler, pencereler, vb.) Ve egzoz kanallarına dayanır (Şekil Sol). İkincisi, binanın tüm katlarında dikey olarak görüntülenir. Bir davlumbaz kanala bağlı olabilir (şek. Sağa) veya bağlı değil
Sokak havası, pencere çerçevelerinin ve ön kapının yuvalarından içeri girdi. Mutfakta, banyoda ve banyoda havalandırma kanalları “bayat” havayı uzaklaştırmak için kullanıldı. Görünüşe göre - nedir?
Mutfakta davlumbaz - hava çekmek için. Peki bir egzoz davlumbazından bir hava kanalını “yapıştırmak” neden imkansızdır? Buradaki nokta hava performansı.
Ortak havalandırma sistemi ile ilgisiz bir ocak davlumbazı, kontamine havayı ayrı bir havalandırma deliğinden boşaltır veya hava kütlesi çıkışının fonksiyonu olmadan bir reküperatör görevi görür.
Konut apartmanlarındaki kanal kanalları belirli bir yük için tasarlanmıştır. Genel olarak, herhangi bir iletişimin verimi tasarım aşamasında dikkatle hesaplanır.
İdeal koşullarda (havalandırma kanalının temiz duvarları, giriş ve çıkışta parazit olmaması vb.), Yüksek katlı bir binanın dairesinde doğal havalandırma performansı 160-180 m olacaktır.3/ s
Bu makalede ele alınan kanallardaki standart hava hızı hakkında bilgi de ilginizi çekebilir.
Mutfak davlumbazı özelliği
Egzoz şemsiyeleri modelleri için güç önemli ölçüde daha yüksektir - 200-1100 m3/ s Böyle bir güç, pişirme sırasında üretilen uçucu kirleticileri kanal içine çekmek için gereklidir.
Bununla birlikte, davlumbaz satıcıları, davlumbazın gücünü seçmek için başka bir neden belirtiyorlar - mutfakta sık hava değişimi ihtiyacı.
Sobanın üzerine monte edilmiş bir egzoz kanalı mutfakta hava değişiminden sorumlu değildir. Bu cihaz sadece uçucu pişirme ürünlerini boşaltır. Açıklama: A - yanma ürünlerinin sobadan çıkarılması, B ve C - hava değişimi sürecinde hava hareketinin yönü
Mekanik ventilasyon standartları, hizmet verilen tesislerin hacminde 10-12 çoklu hava değişikliği belirtmektedir (SNiP 41-01-2003).
Ancak sobanın üzerinde bulunan davlumbaz, “oda havalandırması” işlevini yerine getirmez, çünkü yetenekli değildir.
Güncelleme (değiştirme) ihtiyacı olan hava tavanda birikir. Bir egzoz şemsiyesi havalandırma kanalına ememez - zili yeterince yüksek değildir. Ve deşarj ve enjeksiyon sırasında hava akışı farklı davranır.
Elektromekanik bir kurulum havayı emme zilinin çapını aşmayan bir mesafeden çeker. Şunlar. kaput şemsiyesinin 400 mm genişliğinde, soketten 400 mm'den daha fazla olmayan hava içine çekilecektir.
Bu arada hava akışı, egzoz deliğinin 15 çapını aşan bir mesafede serbest bırakılır.
Basit bir “ev” örneği: ev tipi fan. Ters tarafında, hava hareketi zar zor fark edilir, ancak ön tarafta güçlü bir hava akımı vardır. Bu arada, elektrikli süpürge tozun sadece emilimden en az mesafede emilmesi üzerinde çalışır.
Uçucu gıda ürünlerini havalandırmanın tek etkili yolu bağımsız bir havalandırma kanalından geçmektir. Aksi takdirde, kokular evde kalacak
Sobanın üzerindeki bir egzoz davlumbazı tek görevi yerine getirir - ocağın yüzeyinden havayı çıkarmak.
Tabii ki, enjekte edilen hava karşılığında, havanın başka bir kısmı pencereden sobaya girecek, bir sonraki odaya açık kapı vb. Ancak mutfakta hava hacminde tam bir değişiklik olmayacak.
Pişmiş yiyeceklerin kokuları tavana yükselirse, karışıma katılmazlar ve çıkarılması zordur.
Bu nedenle, davlumbazlar için talimat, davlumbazın yerleştirilmesi ve çalıştırılması için aşağıdaki koşulları içerir: elektrikli sobadan 600 mm; Gaz sobasından 750 mm; Kaputun çalışması sırasında hava akımlarından (taslaklar) kaçının, aksi takdirde kokular odaya yayılır.
Davlumbaz mutfakta hava değişimi sağlamaz. Modelini seçerken, odanın hava hacmi önemli değil. Mutfağın büyüklüğü ile davlumbazın gücü arasındaki ilişki, mutfak aletleri satıcıları tarafından icat edildi.
Gerekli davlumbaz gücü nasıl hesaplanır? Tabii ki, sobanın performansına göre.
Bir davlumbaz seçimi için hesaplamalar yaparken, aşağıdaki faktörler dikkate alınmalıdır:
Resim Galerisi
Fotoğraf
Kaputun çalışma yüzeyinin alanı, sobanın çalışma yüzeyine eşit veya daha fazla olmalıdır. Kaputun daha geniş olması tavsiye edilir
Devridaim davlumbazının performansı, kanala çıkışı olan bir cihazın performansından üç kat daha fazla olmalıdır, çünkü ekipman sürekli olarak hava kütlesini filtrelerden iter
Gaz sobası üzerine monte edilen egzoz gücünün hesaplanan değeri iki katına çıkarılmalıdır. Sonuçta, cihaz mavi yakıtın yanma ürünlerini tamamen yönlendirmelidir
Elektrikli ocak için egzoz sistemi hesaplanan değerden bir buçuk kat daha güçlü olmalıdır. Ekipmana zarar vermemek için nemi çıkarması gerekiyor
Havalandırma kanalları, örneğin özel bir evde ayrı bir havalandırma yükselticisine doğrudan bağlantı ile, hesaplanan verileri dönüş olmadan etkilemez
Kanala bağlı egzoz sisteminin gücü 1,3 kat artış ve sistemin her dönüşü için% 10 gerektirir.
Kanal ne kadar geniş olursa, başlıktaki yük o kadar düşük olur. Büyük bir kesite sahip bir boruya bağlanırken, hesaplanan gücü 1,3 ile çarpmak gerekli değildir.
Alanı 9 m²'den az olan küçük boyutlu bir mutfak için tasarım davlumbaz gücü 1.3 - 1.5 kat artar, çünkü küçük odalarda koku ve uçucu yağ daha hızlı yayılır
Daha fazla kapsama alanına sahip davlumbaz
Mutfak devridaim cihazı
Bir gaz sobası üzerine egzoz tesisatı
Elektrikli ocak üstündeki kaput
Tavan boşluğuna erişimi olan havalandırma kanalı
Köşe havalandırma kanalı
Bir cihazı geniş bir kanala bağlama
Küçük bir mutfağa davlumbaz takma
Egzoz davlumbazını hesaplama prosedürü
Gerekli davlumbaz performansını hesaplamak için sobanın parametrelerini bilmeniz gerekir.
Aşağıdaki hesaplamada örnek olarak, Sloven üretici Gorenje'nin (model GI633E35WKB) gaz sobası özellikleri kullanılmıştır. Plakanın markası ve modelinin keyfi olarak seçildiğine dikkat edin.
Ayrıca, diğer yazımızda tartışılan davlumbazın bir gaz sobası üzerine nasıl asılacağı hakkında yararlı bilgiler bulabilirsiniz.
Davlumbaz mutfakta 10 kat hava değişimi yapamaz. Gücünü hesaplamak için, sobanın ısı performansını ve boyutlarını bilmeniz gerekir
Aşağıda yapılan hesaplamalar yöntem ile yapılır. R NP "ABOK" 7.3-2007. Bu yöntemin “endüstriyel” amacına rağmen (sıcak yemek dükkanlarının havalandırılması), formülleri mutfak için ev davlumbazlarının parametrelerini hesaplamak için kullanılabilir.
Pişirirken, soba geri dönüştürülmesi (bitmesi) gereken ısı üretir. Plakanın ısı dağılımı, egzoz davlumbazının çalışmasını basitleştiren üzerinde konveksiyon hava akımları oluşturur. Ancak, sadece konveksiyona dayanarak soba üzerinde oluşan hava kirliliğini tamamen ortadan kaldırmak imkansızdır.
Aşama # 1 - toplam ısı çıkışının hesaplanması
Pişirme sırasında oluşan uçucu partiküller konveksiyon hava akışı ile egzoz davlumbazına veya panele iletilir. Eliminasyon için hava hacmi sağlayan brülörler tarafından geliştirilen ısıdır. Bu nedenle, toplam termal güçlerini hesaplamak gerekir.
Bunu belirlemek için formülü kullanın:
ST= q1+ q2+ q3+ q4,
Buraya q - bir brülörün pasaport termal gücü, kW.
Söz konusu ocak modelinin yüzeyinde dört gaz brülörü vardır, termal kapasiteleri toplanmalıdır.
Düşünüyoruz ki: ST= 1,9 + 1,9 + 1,0 + 3,5 = 8,3 kW. Termal gücün elde edilen değeri, tüm brülörlerde aynı anda pişerken geçerlidir, bu nadirdir.
Mutfak davlumbazının gücü doğrudan sobanın termal parametrelerine bağlıdır. Çizim gerektiren konveksiyon akışını oluşturan brülörlerdir. Açıklama: Lo - hava akış hızı, A / B - plakanın genişliği ve derinliği, h - plakanın yüksekliği, Z - plakanın davlumbazına yüksekliği, Qk - konvektif akışın toplam termal gücü
Prensip olarak, sadece en yüksek ısı çıkışına sahip üç brülör dikkate alınabilir. Ama her ihtimale karşı bırakalım.
Egzoz gücünü hesaplamak için hava akışını belirlemek gerekir (LÖ) soba parametrelerine göre. Bununla birlikte, hava akış hızı formülü ara parametrelerin hesaplanmasını gerektirir - plaka yüzeyinin hidrolik çapı (D), konvektif akışta hava akış hızı (Lki) ve yanma ürünlerinin hacimsel akış hızı (Lri).
Ayrıca, hesaplama sürecinde NP ABOK uzmanları tarafından geliştirilen katsayılar kullanılmaktadır. Katsayıların değerleri ev sobaları için uygun parametrelere göre seçilir.
Aşama # 2 - hidrolik çapı ve akışının hesaplanması
Hidrolik çapı ve konvektif hava akışını hesaplayalım. İlk parametre aşağıdaki formülle belirlenir:
D = 2 * A * B / (A + B),
Nerede:
- bir - sobanın genişliği, m;
- B - mutfak sobası uzunluğu, m.
Yaklaşık hesaplama için seçilen gaz sobası modelinin genişlik ve uzunluk değerlerini değiştiriyoruz: D = 2 * 0,6 * 0,6 / (0,6 + 0,6) = 0,6 m.
Diğer şeylerin yanı sıra, kaput gücü seçimi, cihazın yaklaşan konumu ile ilgilidir. Şemsiye çevresinde ne kadar boş alan varsa, başlık o kadar güçlü olmalıdır. Köşede bulunan bir cihaz için 0,8 düzeltme faktörü getirilir; “ada” sistemi için 1,1
Konvektif akış hacmini belirlemek için, önce sobumuzun konvektif ısı üretiminin oranını bulmalısınız. Formül kullanılarak hesaplanır:
Sk= QT* KBEN* KK,
Nerede:
- ST - yukarıda belirtilen plaka gücü, kW;
- KBEN - Mutfak ekipmanının termal gücünden görünen ısının payı. Ev tipi bir ocak için 250 W / kW değeri varsayılır;
- KK - mutfak ekipmanının görünen ısısına göre konvektif ısının oranı. Değer 0,5'tir.
Formüldeki sayısal verileri kullanın, şunları göz önünde bulundurun: Sk= 8,3 * 250 * 0,5 = 1037,5 W. Konvektif hava akışının hesaplanmasına geçiyoruz.
Formül aşağıdaki gibidir:
Lki= k * Qk1/3* (z + 1,7 * D)5/3* r,
Nerede:
- k - NP "ABOK" uzmanları tarafından deneysel olarak elde edilen katsayı. 5 · 10'a eşit olarak alınır-3;
- Sk - yukarıda hesaplanan konvektif ısı dağılımı oranı, W;
- z - sobanın yüzeyinden egzoz davlumbazına olan mesafe, m. davlumbazı gaz sobanından dikey olarak yerleştirmek için minimum mesafe 0.75 m'dir;
- D - fayans yüzeyinin hidrolik çapı, m. Hesaplama formülü ve hesaplama örneği yukarıda sunulmuştur;
- r - değeri davlumbazın yerleştirme koşullarına bağlı olan düzeltme faktörü (yukarıdaki tablonun resmine bakın). Örneğimizde, egzoz şemsiyesinin "duvara karşı" konumu, 0.75 katsayı değeri ile seçilecektir (mahalledeki dolap mobilyalarının şartlı "yakınlığı" nedeniyle, genellikle mutfaklar için durum budur).
Konvektif akış hızını, formüldeki sayısal verileri değiştirerek belirleriz:
Lki=5·10-3*1037,51/3*(0,75+1,7*0,6)5/3* 0,75 = 0,061 m3/ dan
Hesaplama sonuçlarına göre, soba üzerinde konveksiyon sonucu hava akışı oldukça yoğundur. Bu veriler göz önüne alındığında, egzoz sisteminin adil gücünü seçmek ortaya çıkacaktır.
Aşama # 3 - Davlumbaz gücünün hesaplanması
Pişirme sırasında elektrikli soba yanma ürünleri yaymaz, çünkü halkaların ısınması açık yanma olmadan gerçekleşir - on sayesinde. Ancak gaz brülörleri yanma ürünleri üretir ve davlumbazın çıkarılması gerekir.
Metan yanma ürünleri için hacimsel akış hızını hesaplama formülü:
Lri=3,75*10-7* ST,
Buraya ST - Sobanın kurulu gücü, kW. Bu parametre daha önce tarafımızdan bulunmuştu.
Verilerini formüle girin ve şunu alın: Lri=3,75*10-7*8,3= 3,1125*10-6.
Örnekte, bir ev gaz sobasının yanma ürünlerinin hacimsel akış hızının değerinin küçük olduğu açıktır. Bu nedenle, bir mutfak davlumbazının parametrelerini belirlerken, ihmal edilmesine izin verilir.
Kaputun kenarları, plaka A'nın biraz ötesine uzanmalıdır: kaputun genişliği, B kaputun derinliği. Sobadan gelen konvektif akışın evin atmosferi ile karışmasını önlemek için yeterli 100 mm çıkıntı
Yani, ocağımız için hava akışını hesaplama sırası. Bir egzoz davlumbazı seçerken belirleyici parametredir.
Hesaplamak için formül:
LÖ= Lki+ Lri,
Nerede:
- Lki - sobanın üzerinde yükselen konvektif akıştan hava akışının değeri, m3/ Den;
- Lri - soba brülörlerindeki doğal gaz yanma ürünlerinin hacimsel akış hızı verileri, m3/ Den.
Verileri girmek ve sonucu üç ondalık basamağa yuvarlayarak gerekli hava akışını hesaplamak için kalır: LÖ=0,061+3,1125*10-6= 0.061 m3/ dan. Hava akışını saniyede metreküp cinsinden bulduk, ancak egzoz davlumbazının modelini seçmek için saatte metreküp (L) gereklidir.
Çeviri m için3/ s, m3/ h, elde edilen hava akışını (LÖ) bir saatteki saniye sayısına ve plakanın hidrolik çapına göre (D) / L = 0,061 * 3600 * 0,6 = 131,76 m3/ s.
Böylece, örnekte gösterilen Gorenje gaz sobası modeli için egzoz davlumbazının “yedekte” yuvarlanmasıyla maksimum maksimum gücü 150 m olacaktır.3/ s Büyük güce ihtiyaç yoktur - enerji israfı.
Güçlü kaput neden “çekmiyor”?
İlk olarak, egzoz cihazındaki havalandırma kanalının durumunu kontrol edin, filtreleri çıkarın ve durulayın (veya değiştirin) - egzoz modeline bağlı olan yağlı ve muhtemelen karbon. Mutfak davlumbazlarını yağdan temizlemenin en iyi yöntemleri bu makalede ele alınmıştır.
Ayrıca havalandırma ünitesinin iyi çalışır durumda olduğundan ve güç beslemesi olduğundan emin olmanız gerekir.
Sobadan konveksiyon hava akışının dikey hareketini önleyen taslaklar, davlumbazın çalışmasını da engelleyebilir. “Zayıf” davlumbaz sorunu tespit edilmezse, kaynağı mutfak dışında bulunur.
Egzoz davlumbazının performansı, havalandırma kanalının sobadan çıkan dumanın kesildiği yere bağlıdır. Ve ev sahipleri genellikle aşırı güçlü bir başlık takar veya ona abartılı bir çalışma modu atar.
Konut mülk sahipleri basit bir mantığı takip eder - fan ne kadar çok çekerse, uçucu kirlilik o kadar iyi çıkarılır.
Bu doğru değil. Mutfak davlumbaz sisteminin performansı ve çalışabilirliği doğrudan havalandırma kanalının çıkış özelliklerine bağlıdır.
Mutfak davlumbazı için havalandırma kanalının bina cephesine çıkışı, havalandırma kanalındaki çekiş güvenliğini sağlayacaktır. Bir çek valf ve ızgara kapağının zorunlu montajı
Örneğin, bir evin duvarında mevcut olan besleme ve egzoz hava değişiminin havalandırma kanalı 150 metreden fazla3/ h hava kaldıramaz.
İlk olarak, bu havalandırma kanallarının kesiti, mekanik havalandırma için yeterli olmayan 130-140 mm'yi geçmez. İkincisi, yüksek binalarda düzenli kanal havalandırması geniştir ve çok sayıda düzensizlik içerir.
Havalandırma ünitesi talimatlarında, genellikle havalandırma kanalındaki basınç ile performans arasındaki ilişkiyi gösteren bir şema gösterilir. Basınçtaki artış, davlumbazın performansında bir azalmaya neden olur.
Evlerdeki havalandırma kanalları beceriksiz: düz olmayan duvarlar; çözelti çizgileri; yer değiştiren bloklar nedeniyle daralma; birçok bükülme ve dönüş. Veya hatta - havalandırma mili tıkanmış olabilir. Böyle bir durumda, temizlik vazgeçilmezdir.
Ev havalandırma kanalına bağlı havalandırma şemsiyesinin artan verimliliğini belirleme girişimleri tersi bir etkiye sahiptir.
Hava akışı ne kadar güçlü olursa, havalandırma kanalının kesitindeki kusurlar o kadar yoğun bir şekilde önlenir. Ve aktif olarak enjekte edilen hava ileri doğru hareket edemezse, geriye doğru hareket eder.
Basit bir örnek futbol topudur. Böyle bir topa ne kadar fazla hava pompalanırsa, bir pompanın çalıştırılması o kadar zor olur. Basınç bir engel haline gelir - çok fazla hava vardır, pompanın kolunu iterek tüpten geri gitme eğilimindedir.
Benzer bir durum, artan güce sahip bir başlık ile - hava ne kadar yoğun sağlanırsa, çalışması o kadar engellenir.
Mutfak için egzoz cihazının güç açısından yetkili seçimine ek olarak, kurulumu için ideal yeri seçmek önemlidir
Ocak davlumbazı için ideal havalandırma kanalı kısa, minimum virajlı. Bu nedenle, besleme ve egzoz kanalından ocaktan hava çıkarmak gerekli değildir, ancak özel olarak egzoz davlumbazı için yapılmış bir tasarıma göre.
Ön duvarda bir delik, sert veya esnek bir kanal (ideal olarak dairesel), çek valf ve kanal çıkışındaki ızgara hava girişi. Yani bir davlumbaz donatmalısınız.
Daha ayrıntılı olarak, egzoz valfinin duvardan diğer makalemizde incelediğimiz sokağa yerleştirilmesi.
Güç, marka, tasarım ve davlumbaz yerleştirme prensibi - mutfak ekipmanı satıcıları tüm bunlar hakkında renkli bir şekilde konuşurlar.
Aşağıdaki videodan, satış personeli tarafından belirtilmeyen seçim nüansları hakkında bilgi edineceksiniz. Davlumbaz modelleri tasarımla değil, montaj ve konfigürasyon kalitesi ile ayırt edilir:
Bir sonraki videoda, ustalar bir egzoz davlumbazının kanalı altında yüksek katlı bir binada bir duvar deliyorlar. İş, profesyonel bir aletle hızlı ve doğru bir şekilde gerçekleştirilir.
Hazırlanan açıklığa, mutfağı bitirdikten sonra davlumbaza bağlanacak bir havalandırma kanalı monte edilir:
Ev egzoz davlumbazları ile ilgili videoların çoğunda, reklam veya seçtikleri basitleştirilmiş bilgiler bulunur. Dahası, gücü hesaplama prosedürü başka hiçbir yerde verilmez - tamamen “mutfak hacimleri” ve “10 kat atmosferik güncellemeler” dir.
Eminiz ki ev atmosferini dengelemek tek yol olabilir - hava temizleme ekipmanının doğru hesaplanması.
Davlumbazınız egzoz havasını çıkarmak için iyi bir iş çıkarıyor mu? Güç hesaplama deneyiminizi paylaşın. Veya formüller ve karmaşık hesaplamalar yerine daha basit bir yöntem kullandınız mı? Bize anlatın - yorumlarınızı aşağıdaki blokta bırakın.