Klasik barbekü uzmanları, doğada eğlenceli toplantılar için, bitmiş ürün için fazla ödeme yapmadan kendi ellerinizle bir gaz ızgarası oluşturmaya değer. Böyle basit bir tasarım, yılın herhangi bir zamanında en sevdiğiniz yemekleri ızgarada pişirmenize izin verirken, hem çardakta hem de terasta veya balkonda kurabilirsiniz.
Bugün, barbekü için gazlı barbekü satın almak sorun değil, ancak gerçekten güvenilir bir tasarım elde etmek ve bitmiş bir ürünün satın alınmasından tasarruf etmek istiyorsanız, kendiniz bir gaz ızgarası oluşturabilirsiniz. Bunun için neyin gerekli olduğunu görelim.
Gaz ızgara çeşitleri
Izgara kullanımına bağlı olarak, boyutu değişebilir. Bu nedenle, küçük veya büyük et parçalarından yemeklerin hazırlanması için, kendi üretim özelliklerine sahip farklı tasarımlar kullanılacaktır.
Eski gaz sobası ızgara. Mutfakta kebap, sosis ve küçük biftek pişirmek için en basit seçeneği oluşturmak yeterlidir. Isıtıcının rolü, üzerine kesilmiş bir tabana sahip eski bir tavanın monte edildiği bir ev gaz sobasıdır. Tencerenin üstüne bir ızgara veya paslanmaz çelik ızgara takılmıştır.
Kendi gazlı mangal yapınızla, eski bir alıcı veya metal bir varil kullanarak malzeme tasarrufu yapabilirsiniz
Ayrı brülörlü mobil ızgara. Bu seçenek, büyük miktarda biftek veya ev yapımı sosis hazırlamak için idealdir. Mangalın “kraliyet” kısmının mutfakta hazırlanması muhtemel olmadığından, gaz tüpüne bağlanma kabiliyetine sahip mobil bir yapı inşa etmeniz gerekecektir.
Gaz üzerinde büyük Barbekü, kendin Yap, genellikle eski bir alıcıdan yapılır ve bir kapak, bir sıcaklık kontrolörü ve büyük bir ızgara kurulmasını içerir.
Eski bir gaz ocağından ızgara yapmak zor değildir, ancak bu durumda tüm “doğadaki buluşmalar” mutfakta barbekü yapmakla sınırlı olacaktır. İdeal seçenek, bahçenin herhangi bir köşesine monte edilebilen ayrı bir gaz brülörü ile mobil bir ızgara yapmaktır.
Ev yapımı bir ızgaranın rahat taşınması için, iki metal tekerlek ve kalan iki bacağın takılması önerilir - destekleyici platformlarla donatmak için
Makalede, iki farklı gaz ızgarası yapısının özelliklerini tanımanıza ve kendiniz için uygun seçeneği seçmenize izin verecek her iki yöntemi de ele alacağız.
Zorunlu yapısal bileşenler
Yapının yapısına bakılmaksızın, klasik gaz versiyonu, sabit bileşenleri içerir.
çerçeve. Izgara için bir kap olarak, gıda paslanmaz çelik kullanılır. Kendi elleriyle bir yapı inşa ederken, genellikle eski bir gaz silindiri, bira fıçısı veya büyük tavadan bir çerçeve monte ederler.
Isıtıcılar. Genellikle, brülörler geleneksel bir gaz sobası veya ev yapımı nozullardan monte edilir. Ana koşul, ısıtıcıların damlayan gresden izole edilmesi gerektiğidir.
kafes. Tasarım küçük paslanmaz çelik çubuklardan yapılmalı ve ızgaranın kenarlarına sabitlenmelidir.
Döner şiş. Hem tankın yanlarında hem de kapağında, şişlerin dönüşü için üçgen kesimler belirtmek gerekir.
Yağ toplama. Brülörlerin tamamen gresle doldurulmasını önlemek için, tavayı önceden monte etmek gerekir.
Fabrika brülörünün olmaması için, aynı gaz çıkış deliklerine sahip birkaç metal boru takarak ev yapımı nozullar oluşturabilirsiniz.
kapak. Böyle basit bir elemanın varlığı, ızgarayı ızgaradan ayırır, çünkü sadece kapak kabın içinde mümkün olan en yüksek sıcaklığı sağlar ve ısıyı eşit olarak dağıtır.
Gerekli Araç Seti
Mümkün olan en basit yapının inşası için kendimizi sadece bir tezgah aracına - bir çekiç, bir metal testere ve bir matkapla sınırlamak mümkünse, daha sonra yüksek kaliteli otonom bir cihazın imalatında kendinizi aşağıdakilerle donatmanız gerekir:
- ölçüm ekipmanı. Özel araçlar arasında vernier kaliper, cetvel ve seviye bulunur;
- kaynak makinesi ve elektrotları. İki paslanmaz çelik elemanı bağlamak için kaynak kullanmak yeterli olacaktır. Bu tür ekipmanların olmaması için, vakanın sıradan demirden kaynaklanması gerekecektir;
- metal kesme ekipmanı. Bu durumda, tüm metal düzeltme işleri bir öğütücü veya plazma kesici kullanılarak gerçekleştirilir.
Daha önce profesyonel ekipmanlarla çalışmak zorunda kaldıysanız, otonom bir ızgara yapma prensibini hızlı bir şekilde anlayabilirsiniz. Ana koşul, gaz barbekünün doğru işleyişinin bağlı olacağı orantılılık kurallarına uymaktır.
Kurulumdan önce hazırlık çalışmaları
Izgarada et pişirme işlemi, açık bir alevle etkileşimi içerir, bu nedenle yapının konumunu önceden güvence altına almak önemlidir.
Gaz ızgarası sokağa monte edilirse, bunun için iyi yangın söndürme özelliklerine sahip istikrarlı bir temel hazırlamanız gerekecektir.
Düz bir yüzey oluşturmak için bir malzeme olarak, kaldırım levhaları veya kum kullanabilirsiniz. Yapı devrilse bile, böyle bir yanmaz baz, yangının yakındaki alanlara yayılmasını önlemeye yardımcı olacaktır.
Barbekü tasarımı eski bir gaz sobasına dayanıyorsa ve montajı iç mekanda yapılacaktır. Zemin ve duvarlar, rolü teneke levhalar veya seramik karolar için ideal olan yanmaz malzemelerden yapılmış plakalarla bitirilmelidir.
Bu tasarım için, iyi bir havalandırmaya sahip ayrı bir oda tahsis etmek ve yüksek düzeyde yanıcılığa sahip nesnelerden uzağa kurmaya çalışmak daha iyidir.
Eski gaz sobası ızgara
Yazlık, hala işlevlerini yerine getiren eski bir gaz sobası varsa, o zaman ev yapımı bir barbekü yapmak birkaç saat sürecektir.
İlk önce, ayrıntılı bir çizim veya şema çizebileceğiniz, levhayı ve gelecekteki ızgaranın bileşenlerini hesaplamanız gerekir. Ekipmanın hazırlanmasından ve gerekli tüm malzemelerin alınmasından sonra, yapının imalatına devam edilmelidir.
Yapının yerden 10 cm yükseklikte daha iyi stabilitesi için, gaz silindirinin yerleştirileceği metal bir rafın kaynak yapılması önerilir
Yağ ve sıvı toplamak için plakanın altına küçük bir delik açılır. Pişirme sırasında, brülörlerin yanmasına müdahale edebilen ızgarada çok miktarda yağ açığa çıkar. Deliğe bir nozul takılır ve esnek bir boru sabitlenir. Böyle bir kurulum sadece kızartma kabının içinde değil, altında da temizliğin korunmasına yardımcı olacaktır.
Daha sonra, kızartma odasının tabanı olarak hareket eden bir çerçeve monte etmeniz gerekir. Tasarım birkaç çelik köşeden kaynaklanmıştır. Üst şasi, sobanın boyutlarına ve sobanın yanına karşılık gelen boyutlara sahip olmalıdır. Bacakların uygun bir yüksekliği 70 cm'dir, zeminden 10 cm yükseklikte, bir gaz silindiri için bir çerçevenin oluşturulduğu bacaklara takviye kaynaklanır.
Çerçeveyi monte ettikten sonra, mangalın yanlarını ve tabanını üretmeye başlamalısınız. Yanların yüksekliği 20 cm'den fazla olmamalıdır.İlk olarak, yanlar birbirine kaynaklanır, daha sonra taban aralarına kaynak yapılır.
Yeterli ısı beslemesini sağlamak için, tabanına 10 mm çapında delikler açılırken, aralarındaki mesafe 7 cm olmalıdır, delikler altında brülör olmayacak şekilde yerleştirilmelidir. Tabanın üzerine paslanmaz çelik bir ızgara monte edilmiştir.
Çelik bir levhadan dikdörtgen bir ızgara kapağı kesilirken, ahşap plakalı bir sap merkeze kaynaklanmalıdır. Izgara sapı için yuvalar kapağın içinde bulunmalıdır. Gaz ızgarasını ev yapımı bir ızgara olarak kullanmayı planlıyorsanız, kenarların ve kapağın kenarlarında şişler için üçgen kesimler yapmanız gerekecektir.
Bir sonraki aşama, bitmiş yapının montajı ve ızgaranın bir gaz silindirine bağlanmasıdır. Düz bir yüzeye, çerçeveyi statik bir konuma takmanız ve sabitlemeniz gerekir. Gerekirse, daha fazla stabilite için kalıcı kanallar kaynaklanabilir.
İsterseniz, paslanmaz çubuklardan oluşan sağlam bir ızgarayı bağımsız olarak kaynaklayabilir veya ızgarayı eski gaz ocağından “sindirebilirsiniz”
Ardından, gaz sobası tabana monte edilir ve kendinden kılavuzlu vidalar kullanılarak köşelere sabitlenir. Sobaların üzerine, oluklara sabitlenebilen veya çerçeveye basitçe kaynak yapılabilen bir mangal monte edilir. Kurulumdan hemen sonra, pişirme haznesinin stabilitesini kontrol etmek önemlidir. Alıcı için özel bir şeride, daha sonra sobaya bağlanacak bir gaz şişesi yerleştirmelisiniz.
Gaz ızgarası düzgün çalışıyorsa, bitmiş yapının temizlenmesi ve boyanması için kozmetik prosedürlere başlayabilirsiniz. Tüm çelik parçalar kir ve pastan arındırılmalı, ardından ürün refrakter boya ile kaplanmalıdır.
Bir alıcıdan gaz ızgarası yapma
Gaz tüpü ızgarası, büyük bir şirket için et pişirmeniz gerektiğinde klasik barbekü hayranları için idealdir. Bu genel tasarım temiz havada barbekü için idealdir, odun veya odun kömürü kaydetmek için endişelenmenize gerek yoktur. Izgarayı alıcıdan inşa etmek birkaç aşamada gerçekleştirilir.
Izgarada olduğu gibi, en az 40-50 cm çapında paslanmaz çelikten yapılmış herhangi bir kap kullanabilirsiniz.Bu, emaye bir tava, eski bir bira fıçısı veya eski bir alıcıdan bir kasa olabilir. Bu durumda, bir propan silindiri kullanılacaktır.
Gaz alıcısını hazırlarken, valfler ve aks kutusu vinci çıkarılır, bundan sonra silindir üçte iki su ile doldurulmalı ve kaynatılmalıdır. Daha sonra, daha sonra özel bir kapakla kapatılacak olan yan yüzeyin 1 / 3'ünde bir sektör kesilir. Boyayı silindirden çıkarmak için yakmanız ve ısıttıktan sonra kalan kaplamayı zımpara kağıdı ile çıkarmanız gerekir.
Kesim sektörünün boyutu kabın yan yüzeyinin 1 / 3'ü olmalıdır, çünkü sadece bu kesim boyutları ızgarayı kabın tam kalınlığına ayarlamanıza izin verir, bu da daha fazla et yerleştirmek anlamına gelir
Yağ toplamak için, çıkarılabilir bir taban şeklinde özel bir tava takılması veya tankın altına birkaç delik açılması ve tavayı çerçeveye sabitlenmesi önerilir. Tank memelerinin altına monte edilir - 1-3 cm kalınlığında, 3-4 mm delikli metal borular.
Bu açıklıklar yoluyla gaz-hava karışımı geçecektir. Daha sonra temizlenebilmeleri için püskürtme uçlarını çıkarılabilir yapmak daha iyidir.
Memeler aşağıdaki gibi monte edilir: Memeleri ve karıştırıcıyı bağlayan silindir duvarına 3-4 cm'lik bir boru bölümünün (konektör) kaynak yapılır. Borunun çapı, meme 2-3 cm kadar sıkıca girecek ve aynı zamanda güvenli bir şekilde sabitlenecek şekilde seçilmelidir.
Nozul ile aynı çapta ve 5-8 cm uzunluğunda bir tüp olan konektörün dışına bir gaz ve hava karıştırıcısı bağlanır.Karıştırıcının duvarında, içine bir gaz memesinin sokulduğu bir delik açılır.
Izgara kabın kenarının 5-10 cm altına yerleştirilir. 3-5 mm çapında çubuklara sahip paslanmaz çelik bir ızgara kullanılması tavsiye edilir. Bir ağ yapmak için zaman kaybetmek istemiyorsanız, ızgaradaki orijinal ızgaradan kesebilirsiniz. Tasarım sağlam bir şekilde desteklerin üzerinde durmalı ve gerekirse çıkarılması kolay olmalıdır.
Konteyner gövdesinin kesilen kısmı, menteşelerle sabitlenmesi gereken bir kapak olarak kullanılacaktır. Kızartma kabının içindeki sıcaklığı izlemenize ve gaz basıncını ayarlamanıza izin veren bir termometre takabilirsiniz. Son aşama, ızgaranın en rahat kullanımı için kapaktaki sapın kaynağıdır.
Ürünü boyarken, boyayı yapının tüm yüzeyine eşit olarak dağıtmanıza izin veren aerosol ambalajını tercih etmek daha iyidir.
Alıcının kendisi oldukça ağır olduğundan, bitmiş ızgarayı bir gaz silindiri için ayrı bir yer olan kare çelik bir borudan kaynaklı metal bir tabana monte etmek daha iyidir. Yapının bölge çevresinde hareket etmesini kolaylaştırmak için, örneğin dört bacağın ikisi örneğin bir el arabasından tekerleklerle donatılabilir.
Bir gaz ızgarasının inşasıyla ilgili tüm işleri tamamladıktan sonra, vücudun dış yüzeyi ısıya dayanıklı siyah boya ile boyanır.
Otomatik bir şiş yapıyoruz
Otomatik bir şiş takmak, böyle basit bir tasarımın işlevselliğini artırmaya yardımcı olacak ve klasik bir barbekü menüsünü genişletmenize izin verecektir. Bunu yapmak için tasarımı biraz değiştirmeniz gerekecektir: ızgara yerine şiş montajını takın. Bir yandan, şişin keskin ucunun döndürüldüğü basit bir tüp ve diğer yandan, sabitlemek için üçgen bir çentik vardır.
Muhafazanın dışında bir motor, bir güç kaynağı ile birlikte geleneksel bir teyp kaydediciden monte edilir. Şişin üzerine monte edildikten sonra, motordan bir kayış atılır ve şiş, ayarladığınız hızda döner. Bu durumda, hız kontrolörü kasnağın çapıdır.
Brülörü bir gaz şişesine bağlama
Ev yapımı bir ızgarayı alıcıya bağlarken, gerekirse nozuldaki gaz basıncını düzenlemeye izin veren ayarlanabilir bir gaz redüktörü satın almanız ve takmanız gerekecektir.
Gaz üzerinde otonom bir barbekü yaparken, en güvenli seçenek onu bir gaz alıcısına bağlamaktır
Sistemin bir silindirle güvenli kullanımı için, aşağıdaki algoritmayı gerçekleştirmek gerekir:
- ızgaradaki vanaları kapatın, silindir vanasını açın ve bir dişli kullanarak gaz basıncını ayarlayın;
- bir kibrit yak, ızgara musluğunu çevir ve özel bir delikten memelerin üzerindeki gazı tutuştur;
- pişirme işlemini tamamladıktan sonra, silindir üzerindeki gazı sıkmak ve tamamen zayıfladıktan sonra - ızgara valfini ters yöne çevirin.
Genellikle, eski gaz sobası ızgarası ana gaza bağlanır ve musluğu boruya vidalamak ve özel bir gaz hortumu kullanarak ızgaraya bağlamak yeterlidir. Izgara çalışırken maksimum güvenlik elde etmek için, tüm derzleri ve dişleri kapatmak önemlidir.
Ne gibi zorluklar ortaya çıkabilir?
Bir gaz ızgarası oluştururken ana görev, tüm detayların orantılılığını tahmin etmektir. Muhafazada çok küçük bir kesimin kesilmesi, tam boyutlu ızgaranın sabitlenmesine izin vermeyecektir, bu da gerekli kısmı hazırlamak imkansız olacaktır. Çok güçlü bir nozul takarsanız, kızartma işlemindeki et basitçe yanmaya başlar.
Kasanın iç kısmı gıda paslanmaz çelikten yapılmalı veya bir Teflon taban üzerinde ısıya dayanıklı özel bir bileşim ile kaplanmalıdır.
Eski bir gaz sobasının brülöründe doğru yeri ve delik sayısını görebilir ve aynı yapıya sahip ev yapımı nozullar oluşturabilirsiniz.
Kesinlikle gerekli olmadıkça, muhafazanın iç yüzeyini boyamak gerekli değildir, çünkü yanlış veya düşük kaliteli bir kaplama seçimi zehirlenmeye yol açabilir. Ev yapımı bir ızgaradaki tüm ısıtılmış parçalar duman veya koku yaymamalıdır - et kızartma işlemi sırasında tüm zehirli dumanları emer.
Bu nedenle, ilk barbekü partisinin hazırlanmasına devam etmeden önce, barbekünün deneme sürümünü başlatmak gerekir. Bu süre zarfında, tüm artık boya ve kirler yanacak ve gaz ızgaralarınız daha fazla kullanıma hazır olacaktır.
Kendi elinizle bir gaz ızgarası yapmak özel bilgi gerektirmez, çünkü bunun için sadece inşaat prensibini anlamanız gerekir. Gerekli tüm araç ve malzemelere sahipseniz, kendiniz bir gaz tüpü ile bir barbekü gazı ızgarası oluşturabilir ve fabrika ızgarasının satın alınmasında para toplamı tasarruf edebilirsiniz.
Böyle çok fonksiyonlu bir gaz ızgarasıyla, kır evinizde barbekü ile arkadaşlarınızla toplantılar düzenleyebilirsiniz:
Malzememizi tamamlayabilir veya bir gaz ızgarası oluşturma konusundaki deneyiminizi paylaşabiliyorsanız, lütfen yorumlarınızı yazın, aşağıdaki blokta sorular sorun.